Manfaat Kesehatan Konsumsi Bawang Bombay

SOROTAN KATA – Mengonsumsi bawang bombay utuh tergolong aman dan ternyata kaya akan nutrisi, antioksidan, serta serat prebiotik yang baik untuk tubuh.

Scott Keatley, RD, ahli diet terdaftar dan anggota Academy of Nutrition and Dietetics, menambahkan bahwa bawang bombay mengandung banyak antioksidan, terutama quercetin yang memiliki efek antiperadangan.

Selain itu, bawang bombay memberikan dosis vitamin C, vitamin B6, folat, kalium, dan beragam fitokimia yang baik untuk kesehatan jantung.

Sebagai prebiotik, bawang bombay juga merupakan makanan bagi probiotik (bakteri baik dalam usus). Dengan demikian, bawang bombay membantu menyeimbangkan mikrobioma usus dan meningkatkan kesehatan pencernaan, jelas Keri Gans, RD, penulis buku “The Small Change Diet.”

“Bawang bombay juga mengandung senyawa sulfur yang bersifat antibakteri, yang bisa membantu melawan bakteri di mulut penyebab penyakit gusi dan kerusakan gigi,” ungkap Keatley.

Meski memiliki banyak manfaat, bawang bombay utuh mungkin tidak cocok untuk semua orang karena kandungan fruktan, sejenis karbohidrat yang sulit dicerna sebagian orang.

“Bagi mereka yang memiliki sindrom iritasi usus besar, makan bawang bombay dalam jumlah besar bisa menyebabkan ketidaknyamanan,” ujar Keatley.

Untuk menghindari masalah perut, Cording menyarankan mencoba sedikit terlebih dahulu dan memantau reaksi tubuh sebelum mengonsumsi bawang bombay secara utuh.

Perhatikan juga saus yang digunakan saat memasak bawang bombay karena beberapa resep menggunakan banyak mentega dan minyak.

Merebus bawang bombay bisa menyebabkan kehilangan beberapa vitamin larut air, seperti vitamin C, tetapi tetap menyimpan senyawa bermanfaat setelah dimasak.***